Kandierten Ingwer herstellen
Das naschen Oma und Opa bestimmt gern.
Um kandieren Ingwer herzustellen, brauchen wir:
100g frische Ingwerstifte
100g Zucker
100ml Wasser
Das Ingwerrhizom wird mit dem Sparschäler von der Schale befreit. Der Ingwer wird in Stifte geschnitten.
Die Ingwerstifte, der Zucker und das Wasser werden für eine halbe Stunde geköchelt.
Am nächsten Tag wird der Sud wieder für zehn Minuten aufgekocht.
Der Vorgang wird am dritten Tag wiederholt.
Die Ingwerstückchen werden auf einem Rost zum Trocknen gelegt und mit etwa 100g Zucker überstreut.
Hier haben wir noch ein Etikett für die Ingwerstäbchen hinterlegt.
Die Ingwerstäbchen können in Gläsern bestimmt ein halbes Jahr trocken gelagert werden.
Hier kannst du zur kleinen Kräuterkunde mit vielen Rezepten wechseln!
