Melonen-Putensalat
Zutaten:
Eine Galia-Melone (Zuckermelone oder Netzmelone), Tomaten, Charlotten, eine rote Paprika, 400g gekochtes Putenfleisch, Pfefferminzblätter
Zum Anmachen: Limettensaft, Pfeffer, Salz, Curry, Olivenöl
Das Gemüse und das Fleisch werden gewürfelt und in eine Schüssel gegeben, mit Limettensaft und Olivenöl beträufelt und dann mit Salz, Pfeffer und Curry abgeschmeckt.
10 Pfefferminzblätter werden klein gehackt und unter die Salat gemischt.
Angerichtet wird der Salat mit Limettenscheiben, Pfefferminzblättchen, Kapuzinerkresseblüten und einer Scheibe Chiabatta.
